湧き出る地下水、杉樽による伝統製法、米酢一筋260余年
仁尾酢のおいしい食べ方例調理指導　管理栄養士　Ｔ　Ｎａｋａｈａｓｈｉ　　　　

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	「フルーツの仁尾酢漬け」は、 2011年4月より「フルーツ王国三豊の【フルーツDE酢】」として販売 青梅の仁尾酢漬け 食欲増進に、健康増進に イチジクの仁尾酢漬け 便秘予防に、健康増進に 作り方 梅酒と同様。氷と梅をサンドイッチ状にビンに入れ、上から仁尾酢をそそぎます。 蓋をして、２週間〜１年以上時々かき混ぜて。 食べ方 そのまま飲んでも、水割りにしても、氷でうすめても。 普通の酢の変わりに、きゅうりもみ、その他の酢のものに。
	小魚の三杯酢漬け 骨まで丸ごと食べられます。カルシュウム摂取に 作り方 きすご、わかさぎ、等の小魚をから揚げにするか、素焼きにします。 熱いうちに、仁尾酢(３)、砂糖(２)、薄口醤油(１)を基本に好みで合わせた三杯酢に漬けます。 玉ねぎ、にんじん、等の野菜を彩りに 食べ方 漬けてから、半日後位からが、食べごろです。 ２〜３日は、日保ちします。
	酢豚、八宝菜、その他各種お惣菜 毎日のお惣菜の味のアクセントに 仁尾酢で、まりやか、すっきり、美味しく、ヘルシーに 作り方 市販の酢豚の素、八宝菜の素等を使って酢豚、八宝菜を作ります。 出来あがりに、火を止めた後、仁尾酢をふりかけます。又は、お惣菜コーナーの酢豚、八宝菜に食べる直前に仁尾酢をふりかけます。 ポイント 必ず火を止めた後、食べる直前に仁尾酢を。
	七夕そうめん、サラダうどん 香川県名産、小豆島そうめん、讃岐うどんを新感覚で 作り方 そうめん、うどんをゆでます。 ハム、コーン、卵焼き、きざみのり、その他サラダ野菜を自由にトッピングします。 冷たく冷やしたつゆをかけます。 仁尾酢をふりかけます。 ポイント 最後に仁尾酢を振り掛けることで、さっぱりと、そして、まろやかな味に仕上がります。
その他、お寿司(お鮨)、和え物(酢の物)、ドレッシング、らっきょ漬け、ピクルス、ｅｔｃ　 幅広く仁尾酢をご利用ください。
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