特吟仁尾酢900�_�g１本から地方発送いたします。 発送ご希望の方は、通販コーナーへ 商品の内容は、商品のご案内へ 調理例は、仁尾酢のおいしい食べ方へ

蒸し上がった原料米 　湧き水と米で、酢の元となる原酒(もろみ)を造る。原料が白米なので、癖が無く、どんな料理にも良く合います。				黒壁の醸造蔵 　焼杉を張った外壁と、ニオスと書かれたレンガ造りの煙突。
香川県における酢醸造は、寛保元年(1741)、ここ三豊市仁尾町において　田野屋　中橋仁右衛門が、米酢製造を始めたのが最初だと言われています。江戸時代の丸亀藩では、酢・醤油・酒などの醸造は、藩の免許が必要でした。当時、仁尾は、海上交通の便が良く、良水に恵まれていたので、現在の市街地である新道・中津賀・境目地区を中心に醸造業が繁栄し、仁尾の経済に大きく貢献していました。しかし、現在でも営業を続けているのは、田野屋の中橋造酢株式会社のみとなりました。 　100年以上使われている17〜18石(約3.5�`�g)も入る大きな杉樽は、当時の醸造業の繁栄を今に伝えています。

白漆喰の美しい店舗 　老舗の風格を漂わせる、蔵造りの建物を改造した母屋を兼ねた店舗。				杉樽による伝統製法 　杉樽で、醗酵・熟成させるという製法は、創業当時から、ほとんど変わっていない。

260年間、蔵で生き続けている仁尾酢の菌と杉樽により醸し出される
「まろやかな甘味」、「芳醇な香り」、「深い味わい」