いかとたらこのパスタ　

いかと辛子明太子の織り成すハーモニー
本来は、醤油で味を整えていくのですが、
簡単に作るには、この技を使った方がいいでしょう。

あとは、マヨネーズの入れ方次第。
好みに合わせて、入れていってください。
かるがも教官の１８番です。

材料	○　スパゲッティーニ　１．４ｍｍの細いロングパスタを使用 ○　いか・・・適量１００ｇくらいかな。 ○　辛子明太子・・・２はら ○　バター　１０ｇくらい ○　マヨネーズ　適量（多すぎるとマヨネーズ臭くなる） ○　にんにく・・・１カケくらい。スライスに。 ○　コーン油　ｏｒ　オリーブオイル ○　白ワイン　少々 ○　キューピー　パスタのためのオイルソース（醤油＆ペッパー）
（1）	ボールに、いか（さしみ状態くらいに切った物）と、白ワイン、オリーブオイル、コショウを入れ、 混ぜ合わせる。所謂、マリネする。 と、同時に、別の器に辛子明太子をさばいたものと、バター、マヨネーズを混ぜ合わせる。 この時は、バターは常温で溶かし、たらこと混ぜ合わせる。（たらこに火が入らないように常温で。）
（2）	フライパンにオリーブオイルを垂らし、にんにくを炒める。（弱火） にんにくの香りをコーン油に移すのが目的。 それらが終了した時点で、（1）のいかを、投入する。
（3）	いかをフライパンに入れ、パスタのためのオリーブオイルと共に炒めている内に、 パスタを鍋に入れ、しばし出来あがりを待つ。 一応、簡単な方法として、パスタオイルと書いてますが、無ければ醤油と、胡椒でＯＫです。
（4）	茹であがったパスタの、水気を切り、フライパンの火を止めて、パスタといかを合わせる。 そして、この時に、たらこを入れて、一生懸命混ぜ合わせる。 （この時に、火を止めるのは、たらこが焼けて弾くの防ぐため。たらこは、パスタの余熱で 　火が通る程度でＯＫ！） もし、ここで味が薄い時、物足りない時は、再び、パスタのためのオリーブオイルを少量追加。
（5）	のりをかけて、周りにはかいわれ大根、レモンの絞り汁をかけて、召し上がれ。 　　　　　　　　　　　　　　　　　　　これで、出来あがり。	＜画像をクリックすると拡大します。＞