美味しく・ヘルシーに！
        - ガーリックオイルの調理例 -

シーフードマリネ

〈材料〉６人分
蛸・・・・・・・・３５０g
エビ・・・・・・・６匹
紫玉ねぎ・・・・・１／２個
セロリ・・・・・・１／２本
トマト・・・・・・１個
レタス・・・・・・４～５枚
レモン・・・・・・１個
Ａ
  ガーリックオイル・・・１２０ml
  ワインビネガー・・・・４０ml
  塩こしょう・・・・・・適量
  バジルの葉みじん切り（またはパセリ）
<作り方>
① 蛸、エビは湯がいて食べやすい大きさに切る。
（※アサリがあれば、白ワインで酒蒸しにしても良い。）
② 紫玉ねぎ、セロリはうす切り、トマトは、５mmの角切り、レタスは 適当にちぎって、レモンは、くし切りにしておく。
③ Ａをあわせた中に①と②の材料を入れ、和えてレタスをしいた 上に盛りつける。
④ レモンとバジルの葉（またはパセリ）を飾る。


あさりとベーコンのペストスバゲッティ

〈材料〉６人分
あさり・・・・・・・・・１パック
ベーコン・・・・・・・・１／２パック
                                  （１㎝巾に切る）
ペスト(バジルソース)・・１／２カップ
スパゲッティ・・・・・・６人分
ガーリックオイル
又はチリガーリックオイル・・大さじ３
白ワイン・・・・・・・・５０cc
<作り方>
① フライパンにガーリックオイルを入れ熱し、ベーコンを入れ炒め、　あさりを加え白ワイン５０ccを加え、あさりが口を開くまで煮る。
② ゆがいたスパゲッティを①の中に入れからめ、ペストも入れ、塩こしょうで味をととのえる。
③ 好みで、バージンオリーブオイルをふりかけてもよい。