さけとマッシュルームのホワイトソースパスタ　

寒い冬には、暖かいホワイトソースが似合います。
鮭の香りとおいしさを
ホワイトソースで一緒にどうぞ。

材料	○　タリアッテーレ　・・・　平たい、きし麺の様なパスタ ○　鮭の切り身　もしくは、鮭のフレーク缶詰め ○　マッシュルーム ○　バター　少々 ○　ホワイトソース　缶詰一缶 ○　固形コンソメ　一個 ○　にんにく・・・１〜２カケくらい。 ○　コーン油　ｏｒ　オリーブオイル ○　白ワイン　少々 ○　醤油
（1）	まずは、鮭の切り身をボイルで蒸し焼きにし、 フレークを作ります。 （瓶詰めなどを利用しても構いません。） アルミホイルに、鮭、バター、ニンニク（半分）、 　　　　　　　　　　白ワイン、塩、胡椒　　を入れ、 ボイルの包み焼きを作る容量で、電子レンジでチン！ （たぶん、電子レンジにメニューがあるのでは・・・） 出来あがったら、大きめにほぐし、骨と皮を取り除きます。 これで、鮭フレークの出来あがり。
（2）	フライパンに、オイルを入れ（弱火）、これに、 ニンニクをつぶし、芽を取り除いたものを入れます。 いつもの如く、じっくりと。 この工程は、特になくても構いませんが、 私は入れた方が好き。
（3）	ニンニクに色が付き出したら、ホワイトソース一缶と、 お湯で伸ばしたコンソメスープ１００ｃｃ程度を入れ、 ソースを作ります。 ソースが調和してきたら、先ほどの鮭フレークと、 マッシュルームを入れ、少し煮込みます。（弱火） 塩と、胡椒で味を整えるのを、お忘れなく。 これで、ソースの完成です。 注意）絶対に焦がしてはいけません。 　　　 常に、注意を払ってください。
（4）	フライパンに、少量のソースを入れ、加熱します。 そこに、茹で汁を切ったタリアッテーレを入れ、 ソースとパスタを若干絡めます。 この時のソースは少量で構いません。 パスタと、ソースをなじませるのが目的です。
（5）	絡まったら、お皿に移し、 その上に、再度ソースをかけて、イタリアンパセリを乗せ 出来あがりです。 冷めない内に、どうぞ！	＜画像をクリックすると拡大します。＞