科学の色

色水遊び

　ヨウシュヤマゴボウの赤紫色の果汁（右の写真）は、子ども達に大人気。当然、飲むためではなく、色水遊びだ。

　山で二房見つけtので、絞り汁をワイングラスに入れてみた。お遊びついでに、スダチで酸性（左）、重曹で塩基性（右）の変化を調べた。残念ながらヨウシュヤマゴボウの色素は、アントシアンではないようだ。青系統の色は、でなかった(>_<)

　続けてて行ったのが、紫芋パウダー。前回の三色ホットケーキでも活躍した優れものだ。紫芋パウダーは、紫イモの色素と異なりデンプンが含まれているので、濁りがでて美しくないので、コーヒーのフィルター等で濾過して下さい。

　スダチで酸性、重曹で塩基性にすると、赤紫、青紫、青付近の色の変化が楽しめます。!(^^)!

　結構いい色に変色したので、ホームページ用の撮影をしてビックリ(@_@)　なんと紫系統の色が、青く写っている(>_<)ではないか。カメラのホワイトバランスを確認すると、オートであった。照明の蛍光灯が影響していたのだ。 ホワイトバランス「オート」から「蛍光灯」に変更すると、なんとか見た目の色に近づいた。




　 家庭で簡単にできますので、是非一度挑戦してみてください。

（2014/11/17、TAKA）

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